To zdrowy sposób na dobre przyrządzenie morszczuk z warzywami en papillote Pokochasz to. Jest przygotowywany w krótkim czasie, prawie nie musisz być w kuchni i jest pyszny, idealny dla całej rodziny.
Papier jest bardzo zdrowa technika do gotowania ryb, mięsa lub warzyw, zawijając składniki w folię aluminiową. W środku potrawy gotowane są na parze we własnych sokach, bez konieczności dodawania tłuszczu.
Składniki:
- 2 filety z morszczuka.
- 1/2 cukinii.
- 1 marchewka
- 1 włoska zielona papryka.
- 1/2 cebuli.
- Sok z połowy cytryny.
- Sól i pieprz.
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie morszczuka z warzywami al papillote:
Wycinamy dość długi kawałek folii aluminiowej, którym możemy całkowicie owinąć rybę i jeszcze trochę zostawiamy. Folię aluminiową kładziemy na gładkiej powierzchni, poziomo przed nami i mniej błyszczącą stroną do góry. Na papier nakładamy cienką oliwę z oliwek, aby ją nasmarować.
Podczas gdy my przygotowujemy wszystko, włączamy piekarnik na 180º C. temperatura, aby się nagrzała.
Najpierw umieścimy warzywa tworząc materac, na którym spocznie morszczuk. Musimy pokrój je tak drobno, jak to możliwe tak, aby gotowały się w takim samym tempie jak ryby. Jeśli zależy nam na grubszym kawałku mięsa, przed złożeniem opakowań będziemy musieli je wcześniej podsmażać na patelni.
Cukinię zetrzeć tarką na papierze, tworząc pierwszą warstwę. Usuwamy powierzchowną skórkę marchwi i w ten sam sposób wykonujemy drugą warstwę. Cebulę pokrój bardzo drobno i ułóż na wierzchu. Ostatnią warstwę wykonujemy zieloną papryką, którą również pokroimy tak drobno, jak to możliwe. Posypujemy odrobiną soli do smaku powyżej.
Filety rybne układamy na materacu warzywnym, posypujemy sok z cytryny i doprawić do smaku. Zamykamy paczkę owijając wszystko folią aluminiową, a otwarte boki zamykamy zwijając.
Wprowadzamy paczkę lub papier do piekarnika i gotować od 20 do 25 minut w 180ºC. Na talerz wyrzucimy folię aluminiową i możemy dodać, jeśli chcemy, cienką nitkę oliwy z oliwek na wierzchu.