Wahaliśmy się, czy ich ochrzcić krokiety z ziemniaków i cukinii które proponujemy dziś jako krokiety, bo choć mają charakterystyczny zaokrąglony kształt, są panierowane i smażone na oleju, to ich ciasto nie łączy się z tradycyjnym sosem beszamelowym.
Te krokiety to znacznie więcej proste i szybkie co zrobić tradycyjne. Zapomnij o dodawaniu stopniowo mleka i mieszaniu, aż ciasto nabierze masy. Tutaj będziesz musiał zrobić niewiele więcej, niż wymieszać wszystkie składniki, takie jak czosnek, por, ziemniaki, cukinia, ser i niektóre przyprawy.
Czy odważysz się przygotować te krokiety? Są świetne dla cieszyć się jako przystawka lub w ramach nieformalnej kolacji z rodziną i przyjaciółmi. Robimy je smażone, ale jeśli chcesz wyeliminować tłuszcz ze smażenia, możesz je również ugotować w piekarniku. Czy możemy zabrać się do pracy?
Składniki
- 5 średnich, świeżo ugotowanych ziemniaków
- 180 g. starta cukinia
- 1 ser
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 mały por, posiekany
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Jajko
- Bułka tarta
Krok po kroku
- Ułóż starte kalmary bacyńskie na durszlaku nad miską, aby wypuścić wodę, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek i brązowe na małym ogniu czosnek i por. Po zakończeniu zarezerwuj.
- Następnie w misce rozgnieć ziemniaki obrane na puree.
- Dodaj startą cukinię, sos czosnkowo-porowy, ser i curry. Sól i pieprz do smaku i wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki pod przykryciem na minimum dwie godziny.
- Po tym czasie przy pomocy dwóch łyżek lub dłoni weź porcje ciasta i nadając im kształt krokietów.
- Podaj każdy krokiet na bułkę tartą, jajko i bułka tarta jeszcze raz. Umieść je tak, jak robisz je na talerzu, aby odpoczęły, dopóki nie zrobisz ich wszystkich.
- Po usmażyć je na dużej ilości oleju podgrzewać partiami na złoty kolor. Wolisz robić je w piekarniku? Ułóż je na papierze do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 220ºC w uprzednio nagrzanym piekarniku.
- Ciesz się gorącymi ziemniakami z cebulą i cukinią.