Woliszgrillowany kurczak czy duszonego kurczaka? Jeśli wolisz to drugie, masz szczęście! ponieważ dziś przygotowujemy a duszony kurczak z cukinią i posiekane migdały, które nie pozostawią Cię obojętnym. I w jakim bulionie chcesz rozsmarować cały bochenek chleba.
Ten duszony kurczak ma duża ilość warzyw mu towarzyszyć. Wspomnieliśmy tylko o cukinii, ale oprócz tego dodaliśmy cebulę, paprykę, marchewkę i brokuły. Cała kolekcja warzyw, które czynią to danie dużo ciekawszym.
Nie powiem wam, że to szybkie danie, gotowanie wszystkich warzyw, a potem duszenie kurczaka zapewni wam rozrywkę prawie godzina. Więc uspokój się i zamknij się w kuchni z muzyką, dobrą książką, filiżanką herbaty lub kieliszkiem wina.
Składniki
- 3-4 ząbki czosnku, obrane
- 1 duża kromka starego chleba
- 1 kurczak, posiekany
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- 1/2 posiekanej czerwonej papryki
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 kieliszek brandy
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki
- Bulion z kurczaka lub warzyw
- 1 garść migdałów
- Szczypta pietruszki
- 1 mały brokuł, w różyczkach
- Sal
- Pieprz
- Pietruszka
- Oliwa z oliwek
Krok po kroku
- W dużym rondlu rozgrzej dobry strumień oleju i usmażyć ząbki czosnku i kromka chleba. Usuń ząbki czosnku, gdy zaczną się rumienić i pozwól chlebowi nabrać złotego koloru. Rezerwować.
- W tym samym oleju teraz zamknij kurczaka posypany pieprzem Po zakończeniu wyjąć i odłożyć na talerz lub półmisek.
- Potem dodać cebulę do zapiekanki paprykę i marchewkę i gotować przez 10 minut.
- Po dodaj cukinię i gotuj jeszcze pięć minut.
- Wlej brandy i pozwól mu odparować.
- Podczas, w moździerzu posiekać czosnek ze smażonym chlebem, migdałami i szczyptą pietruszki
- Gdy część brandy odparuje, dodaj do zapiekanki pomidora, paprykę, posiekane migdały i kurczaka, a następnie zalać bulionem.
- Gotuj na średnim ogniu 30 minut, w tym czasie część wody odparuje.
- Pięć minut przed końcem czasu, dodać brokuły i wymieszać. W razie potrzeby popraw ostrze soli i pieprzu.
- Ciesz się duszonym kurczakiem z cukinią i mielonymi migdałami, na gorąco.