lekki i kojący, tak wygląda rosół z pora i marchewki, któremu towarzyszy jajko w koszulce. Idealny do ogrzania po powrocie do domu po zimnym dniu, chociaż niskie temperatury nie są konieczne, aby się nim cieszyć.
To prosty i skromny rosół, wykonane z bardzo niewielu składników, ale do których można dodać więcej. Ryba, taka jak na przykład posiekany dorsz, może nadać temu daniu wyjątkowy akcent i uzupełnić je. Nie masz ochoty go wypróbować?
Jeśli odważysz się to zrobić, zalecamy przygotowanie obfitej porcji, wystarczającej na dwa dni. Możesz go przechowywać w lodówce i próbuj go co drugi dzień. Nie zalecamy jednak trzymania go w lodówce dłużej niż dwa dni, ponieważ ziemniak straci dużo tekstury.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia biała cebula, posiekana
- 6 dużych porów, pokrojonych w cienkie plasterki
- 4 marchewki pokrojone w plasterki
- 1 ziemniak pokrojony w kostkę
- Woda
- Sal
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Kurkuma
- 3 jajka (opcjonalnie)
Krok po kroku
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż cebulę kilka minut.
- Po dodaj por i usmaż kolejne pięć minut na średnim ogniu.
- Dodaj również marchewkę i ziemniaki, sól i pieprz i dusić przez kilka minut przed dodaniem wody, która powinna obficie przykryć warzywa.
- Całość gotuj przez 20 minut aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
- Następnie posyp kurkumą i wymieszaj.
- Wyłącz ogień i przygotować jajko w koszulce. Aby to zrobić, umieść plastikową folię w filiżance i rozbij na niej jajko. Zrób małe opakowanie, aby w środku nie pozostało powietrze i zwiąż je sznurkiem kuchennym, tak jak uczyliśmy, przygotowując fasolka szparagowa z jajkiem w koszulce. Powtórz ten proces dla każdego z jaj. Następnie zanurz je w garnku z wrzącą wodą na 4 minuty.
- Podawaj bulion z pora i marchewki z jajkiem w koszulce.
