Nie ma nic lepszego niż niektóre Kotlety z indyka marynowane w czosnku smaczne, aby utrzymać linię. Są świetne na lunch, kolację i zbliżającą się operację bikini.
Turcja jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i jest alternatywą dla kurczaka i królika. Kotlety odpowiadają części ściętego uda zwierzęcia i zawierają kawałek kości. Ugotowane na grillu mogą być lekko wysuszone, ale z marynatą są kruche i soczyste.
Składniki:
(Dla 4 osób).
- 600 gr. kotletów z indyka.
- 200 ml. białego wina.
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 świeże żaby pietruszkowe.
- 3 łyżki oliwy z oliwek.
- Pieprz mielony.
- Sal
Przygotowanie czosnkowych kotletów z indyka:
Zaczynamy od mariando na mięso. Czosnek obrać i drobno posiekać, podobnie jak świeżą pietruszkę. Te dwa składniki umieszczamy w moździerzu i dodajemy do smaku odrobinę soli i mielonego pieprzu. Niszczymy wszystko dopóki nie dostaniemy ciasta. Dodaj oliwę do moździerza, jeszcze trochę zetrzyj. Dodaj białe wino i zakończ miażdżenie.
Kotlety z indyka wkładamy do zamykanej na suwak torby lub pudełka na drugie śniadanie, jeśli nie mamy tych toreb. Zalewamy marynatą mięso i zamykamy worek, starając się uzyskać jak najwięcej powietrza. Kotlety masujemy rękami, aby marynata dobrze wniknęła w mięso. Wstawiamy torbę do lodówki i zostawiamy Odpoczywam poprzedniej nocylub co najmniej trzy godziny.
Kiedy nadejdzie pora, wyjmujemy z lodówki kotlety z indyka. Jeśli zostawimy je temperatura pokojowa przez jedną godzinęuzyskamy lepsze rezultaty niż gotując je bezpośrednio.
Patelnię podgrzewamy na dużym ogniu, bez oleju. Dodajemy mięso do gorąca patelnia i najpierw przyrumieniamy z jednej strony. Obracamy kotlety i zarumieniamy je w ten sam sposób po drugiej stronie.