Istnieje wiele sposobów jedzenia roślin strączkowych i chociaż uwielbiamy gulasze, wiemy, że o tej porze roku takie przepisy jak te chrupiąca ciecierzyca z jogurtem greckim i bakłażan są bardziej apetyczne. Nie uważacie, że to bardzo interesująca mieszanka?
Chrupiąca ciecierzyca jest bardzo łatwa w przygotowaniu i pozwala nam jeść tę roślinę strączkową o innej konsystencji, co może uczynić ją bardziej atrakcyjną dla niektórych osób. The krem jogurtowo-bakłażanowy Ze swojej strony nadaje potrawie odrobinę świeżości.
Bakłażan jest obecnie w sezonie, więc korzystajmy! W ostatnim miesiącu przygotowaliśmy spaghetti z bakłażanem, pieczony bakłażan z komosą ryżową, frittata z cukinii i bakłażana… A dziś do tej długiej listy dodajemy jeszcze jedną propozycję. Spróbuj!
Składniki na 3
- 1 duży bakłażan
- 2 jogurty (najlepiej greckie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 Limón
- Czarny pieprz
- Garnek z gotowaną ciecierzycą
- Wędzona papryka
- Oliwa z oliwek
- Sal
Krok po kroku
- Grilluj bakłażana. Dla tego, pokrój bakłażana wzdłuż i zrób kilka nacięć w mięsie. Następnie wstawiamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200°C.
- Podczas gdy bakłażan się gotuje, wymieszaj jogurt w misce, starty czosnek, 3 łyżki soku z cytryny, trochę skórki, sól i pieprz, aż składniki dobrze się połączą.
- Po dobrze umyj ciecierzycę pod zimną bieżącą wodą i na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
- Gdy olej jest gorący podsmaż ciecierzycę z kilkoma łyżeczkami papryki, aż będą chrupiące i prażone. Rezerwować.
- Czy bakłażan jest gotowy? Wyjmij z piekarnika, wyjmij mięso i posiekaj go nożem.
- Potem dodaj go do mieszanki jogurtu.
- Umieść bazę jogurtowo-bakłażanową jako bazę rozłożoną na 2-3 talerzach i na wierzch dodaj ciecierzycę chrupiący.
- Udekoruj odrobiną skórki cytryny i pieprzu oraz chrupiąca ciecierzyca z jogurtem greckim i bakłażanem będą gotowe do podania.