ನಾವು ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗಾಗಿ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡಿದರು. ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು 40 ರಿಂದ 50 ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಏರಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಎಣ್ಣೆಯು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್, ಊಟದ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 140 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಗ್ಯಾಸ್ಫೈಯರ್ನ 2 ಲಕೋಟೆಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ
- ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಸುಲಭ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹೋಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ.
- 18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು.
- ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.