ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ದಿ ಕಾರ್ಡೊವನ್ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ ಇದು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಆಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಸ್ಥಿರತೆ.
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಘನಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಟ್ಯೂನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 880 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 115 ಗ್ರಾಂ. ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಈ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಮನಿಸದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಎಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ.
- ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ)