ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ಸಾಂಬಯೋನ್ ಮೌಸ್ಸ್
ಬಂದರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿರಪ್ 118 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀಸಲು.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ
ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್) ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೌನಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೋಟಾ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೌಸ್ಸ್ ದೃ firm ವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೀವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಡಬೇಕು.