ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುಕೀಸ್ ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರು.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ 170ºC ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!
18-20 ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 220 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 270 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (+ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 320 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು.
- ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಲಾ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
- ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 180ºC ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಕೀ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು.
- ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಕೋಕೋ, 18 ಮತ್ತು 20 ರ ನಡುವೆ. ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೆಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏನನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 6 ಅಥವಾ 8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಹೌದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ: ಒಬ್ಬರೇ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.