La ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೇಕ್ ಕೂಡ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ! ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಈ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಕಾಡಿನ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ «ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ of ಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ: ರಾಸ್‌್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ... ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನಾವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಯೋಜಿಸಿದ ದಿನವೇ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ: 1h
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
ಸೇವೆಗಳು: 8
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 140 ಗ್ರಾಂ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಕುಕೀಸ್
- 55 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿಯಾದ ಸರಳ ಮೊಸರು
- 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
- ತಟಸ್ಥ ಜೆಲಾಟಿನ್ 7 ಹಾಳೆಗಳು
- 300 ಮಿಲಿ. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ:
- 100 + 50 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚು.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಬುಡವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ನೀವು ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬರಿದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು (ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
