ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ ಬೋನಿಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು: ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಮರ್ಮಿಟಾಕೊ.
ನಾವು ಬಹಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೋನಿಟೊ ಡೆಲ್ ನಾರ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 240 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಚೌಕವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಬೊನಿಟೊ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಮೀನು ಸೂಪ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ವೇಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿ.
- ನಂತರ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಸೋಫ್ರಿಟೊವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮೀನಿನ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸೀಸನ್ ಟ್ಯೂನ ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಿಟಾಕೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.