ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಬಟಾಣಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಏಕೆಂದರೆ ಅವನನ್ನು ರಿಸಿ ಇ ಬಿಸಿ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾವು ರೀಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆಯೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹೌದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ.
ಮತ್ತು ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಾರೊಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
2 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಟಾಣಿ
- 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 30 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಲೀ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬುಕಿಂಗ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ನಂತರ ಎರಡು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಅನ್ನವು ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅವು ನೆರವೇರುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.