ಅದೇ ಹಳೆಯ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾರಾದರೂ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಹಾರದಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12). ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರು ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಲಿನದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅಳಿಸಿದರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮ.
ಈಗ ನೋಡೋಣ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ), ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ (ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ), ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ), ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೇಹವು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸುವುದರಿಂದ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ; ಇವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಲೂಯೆಟ್‌ನ ಶತ್ರುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್), ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಹಾಲಿನಂತಹ) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಈಗ ನಾವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ “ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ” ಅಥವಾ “ಬೆಳಕು” ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು “ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ತಮ” ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ರೂಪಿಸಿದ್ದೇವೆ; ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಆಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಕ ಕರಗಬಲ್ಲ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು "ಕೊಬ್ಬು" ಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ; ದೇಹಕ್ಕೆ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿವೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಶುದ್ಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಯು ovolactovegetarian (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ)? ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೋಜನೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಆವರ್ತಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ನಾರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು; ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.