El ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮರುದಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಮೊಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ನೀರು
- 1 ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೊಲವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
