ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಲೌಡ್ ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಭಯಾನಕ ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ.
ಅದು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಎ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ!
ಈ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಮೈಜೆನಾ ಅವರಿಂದ
- ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇನ್-ಮೇರಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 160ºC ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಲದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- 30ºC ನಲ್ಲಿ 160 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15ºC ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಮುಗಿಸಲು, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವ ಮೊದಲು ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್.