ಇಂದು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವರು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ನಾವು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯ? ಗಾರ್ಡನ್ ಸಾಸ್, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ Bezzia.
ಗಾರ್ಡನ್ ಸಾಸ್ ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರನಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಇಂದು, ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಒಣಗಿಲ್ಲ!
ಗಾರ್ಡನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸ್ಟಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್
- ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ⠀
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ⠀
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ⠀
- 80 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ⠀
- ನೀರು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ⠀
⠀
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
