En Bezzia ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ. ದಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಕುರುಕುಲಾದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು ಸಹ ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
ಸೇವೆಗಳು: 2-3
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
- 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ
- 2-3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 toC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕಡಲೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ. ಮೇಲೆ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
- ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.