ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ದಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು son un plato exquisito o así lo son para nosotras. Hay, además, tantas posibilidades a la hora de prepararlas… En Bezzia las hemos preparado de carne, de bacalao, ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಕುಕ್ಬುಕ್ಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾರಾಡುತ್ತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ನೆಲದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• 3 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ
• ಜುಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• 1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಜೊತೆಗೆ)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
2. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಲೆಗೆ 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

1. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ / ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
2. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು.