ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ನಾವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಲಾ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಇತರರು ಚಿರ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಕಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅದರ ಕೆನೆಗಾಗಿ.
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕೆನೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಂತೆ ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ; ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1-2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಎಡಮ್ ಚೀಸ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಲ್
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಪ್ಯಾರಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ 200ºC ಗೆ ಹುರಿದು ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ / ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಅರಿಶಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕೆನೆತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
