ಗೋಧಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ, ಸೆಲಿಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರುಳಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಹುರುಳಿ, ಇದನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದರ ರುಚಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀನಾ ರಿಂದ ಎಕ್ಸ್ ಸೆಂಚುರಿ, ನಂತರ, ಇದು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು. 

ಈ ಸುಳ್ಳು ಏಕದಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲl ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ. ಈ ಆಹಾರದ ಹೊಲಗಳು ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದರ ಕೃಷಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅನುತ್ಪಾದಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 20% ಪಿಷ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 3,4% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಲೈಸೈನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 34% ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರ: 28% ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಾಮ್ರವು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 21%, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕ: 17%, ಈ ಖನಿಜವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್: 18% ಫೈಬರ್ ಎಂದರೆ ಹುರುಳಿ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹೊರಗಿನ ಭಾಗವು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತಇದು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ನಮಗೆ ಎಂಟು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಅದರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.