ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಜ್ಜರಿ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಕೂಡ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು... ಯಾವುದೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ! ನೀವು ದಣಿದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಬಹುದು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕಡಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4 ಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ
- 4 ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
- 10 ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಲೆ (ಒಣ ತೂಕ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಾಲ್
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಅರಿಶಿನ
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ,
- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೇಕ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
