ಸೌಫಲ್ ಎಂದರೇನು? ರಾಯಲ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಇದನ್ನು "ಹಿಮಭರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸ್ಪಂಜಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ Bezzia una ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಉಪ್ಪು ಆವೃತ್ತಿ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಸೌಫಲ್ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಯೋಜನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ:
ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ
ಸೇವೆಗಳು: 1
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಚಮಚ ದ್ರವ ಕೆನೆ 35% ಮಿಗ್ರಾಂ
- 33 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್
- 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 1/2 ಬಿಳಿಯರು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆರೋಹಿಸಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಬಿಂದುವಿಗೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ರಾಮೆಕ್ವಿನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಆವರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೂಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೆರಳುಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೌಫ್ಲಿ ಏರಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
