ಶರತ್ಕಾಲ ಬಹಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ. ರಲ್ಲಿ Bezzia ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖವು ತೀವ್ರವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಉಳಿಸಿ.
En Bezzia ನಾವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ಸರಳ ಕುಕೀಗಳುಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬೆದರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಕುಕೀಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ನಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ! ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮುದ್ದಾದ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಇನ್ನೇನು ಕೇಳಬಹುದು? ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ? ಪರೀಕ್ಷೆ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (20 ಘಟಕಗಳಿಗೆ)
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 170 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 130 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
- 65 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- Ye ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ
- As ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 140 ಗ್ರಾಂ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್.
- ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಚಿಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆವರಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಡಿಯಲು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ 180ºC ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರಣಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು.
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
