frittella
Destra dalla formica. * boño, e questo del gót. * buggjo 'grumo'; cfr. gatto. "nodulo" osseo.
Chi non ha mai mangiato le ciambelle? Oserei dire che tutti abbiamo provato questo dolce tradizionale una volta o l'altra. Se non è come buñuelos come come frittelle di vento come quelli che Sono farciti con panna, panna, cioccolato, capelli d'angelo o altro dolce.
En Bezzia Ti invitiamo oggi a perdere la paura di preparare le tue frittelle. Preparare l'impasto è relativamente semplice e anche se può essere più comodo farlo con un robot munito di pala, potete farlo anche a mano. Ciò che potrebbe costare un po' di più è ottenere il punto alla temperatura dell'olio per friggerli ma hai abbastanza pastella per trovarla! Oggi ci fermiamo qui; anche se non ci vorrà molto per darti alcune opzioni come ripieno.
Ti piacciono i dolci fritti tradizionali? Non esitate a provare allora i panini e ciambelle al vino dolce.
Ingredienti
- 100 g. d'acqua
- 15 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 10 gr. di zucchero
- 65 gr. Di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 2 uova M
- Olio d'oliva dolce per friggere
- Zucchero a velo per spolverare
Passo dopo passo
- per iniziare impastare la farina con il lievito in un destinatario.
- Poi scaldare l'acqua con il burro, sale e zucchero in una casseruola fino a quando non bolle e il burro si è sciolto.
- Quando ciò accade, togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il composto di farina e lievito in una volta. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno per qualche secondo.
- Quindi rimettere la casseruola sul fuoco e continuate a mescolare fino ad ottenere una palla di pasta che si stacca facilmente dalle pareti.
- Una volta fatto, togliere la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire per qualche minuto.
- Poi aggiungere le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Potete farlo in un robot con la pala fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso e cremoso.
- Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti e poi scaldare abbondante olio in una padella piccolo e profondo, in modo che le frittelle possano galleggiare.
- Quando l'olio sarà ben caldo, non tanto da strappare né poco per evitare che si alzino, prendetelo con due cucchiaini piccole porzioni di pasta (Tenere presente che quadruplicheranno di volume) e farli cadere nell'olio.
- le frittelle inizierà a gonfiarsi e quando saranno cotti e dorati da un lato gireranno da soli. Una volta cresciute e dorate, scolatele con una schiumarola e disponetele su carta assorbente.
- Una volta fatto tutto fate raffreddare le frittelle e spolverizzate con zucchero a velo.