भोजन और भोजन के विभिन्न तरीके जो वर्तमान में उत्पन्न होते हैं, तेजी से विविध होते हैं। अधिकांश प्रसिद्ध आजीवन खाद्य पदार्थ हैं जो एक या दूसरे आहार में केंद्र चरण लेते हैं।
हम नोट करना चाहिए कि मनुष्य ही एकमात्र ऐसा जानवर है जो अपने आहार से इतनी परेशानी उठाता है, अन्य जानवरों को तब खाना पड़ता है जब उन्हें खाना होता है और उनका शरीर स्वाभाविक रूप से उन्हें क्या देता है कि वे खाएं और खुद को दूर ले जाएं, इसलिए, उनकी प्रवृत्ति से।
यह आकलन करना मुश्किल है कि मानव शरीर के लिए सबसे अच्छा आहार कौन सा है। हालाँकि, यह यह हमारे जेनेटिक्स के साथ बहुत कुछ करना है अगर हम अधिक होमो सेपियन्स या अधिक निकटवर्ती हैं। यह डीएनए अध्ययन आयोजित करके निर्धारित किया जा सकता है। उन लोगों का जीव जिनके पास प्रतिशत अधिक है आहार में मांस के लिए निकट भविष्य में अधिक संभावना होगी।
एक और बात का ध्यान रखें जिस तरह से हम अपने आप को खिलाते हैं वह हमें परिभाषित नहीं करना चाहिए। और, यह है कि कई आहार कुछ विचारधाराओं जैसे कि वैराग्य के साथ हाथ से चलते हैं। और अगर कोई व्यक्ति शाकाहारी होना बंद कर देता है, उदाहरण के लिए, यह सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें अन्य लोगों द्वारा अस्वीकार कर दिया जा सकता है क्योंकि वे एक निश्चित विचारधारा से जुड़े हैं और यह कल्पना की जाती है कि अब उनके पास कोई विचारधारा इतनी चिह्नित नहीं है या उन्होंने उन्हें बदल दिया है मन।
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पूरे इतिहास में भोजन
Lउन्होंने बड़े स्तनधारियों के उपभोग से मानवता शुरू की और इसलिए वे व्यावहारिक रूप से मांसाहारी थे। पौधों को कम मात्रा में आहार में शामिल किया गया था और जब वे प्रकृति में उपलब्ध थे। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यूरोप के सबसे ठंडे हिस्सों में रहने वाले नियरडेंटल जैसे जनजातियों में सब्जियों की बहुत कम उपलब्धता थी और इसलिए उनके जेनेटिक्स मांस के आहार के लिए अधिक पसंद करते हैं।
आज अभी भी जनजातियां हैं जो ज्यादातर मांसाहारी हैं जैसा कि इनुइट के साथ होता है, केवल वही खाएं जो वे समुद्र से निकालते हैं। अफ्रीका में भी जनजातियाँ हैं जो मुख्य रूप से मांस का उपभोग करती हैं। बड़ी संख्या में अध्ययन हैं जो प्राचीन आहार का विश्लेषण करते हैं और मनुष्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या हो सकते हैं।
यह बरसों पहले की बात है मानव (पैन्थ्रोपस बोइसी) का एक संभावित एंटीसेडेंट था जो केवल कठिन सब्जियों पर खिलाया जाता था और इसलिए एक पाचन तंत्र विकसित किया जो इस प्रकार के भोजन को पचा सके। हालाँकि, यह प्रजाति, कई मायनों में आस्ट्रेलोपिथेकस के समान, विलुप्त हो गई।
इसलिए हमारे आनुवंशिक भार और इसलिए हमारे जीव, मांस और वसा और पशु उत्पादों को सामान्य रूप से खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन सब्जियों की अत्यधिक खपत के लिए इतना नहीं। मानव में पाचन तंत्र की कमी होती है, जैसे कि शाकाहारी जीवों के पास और जो पौधों को पोषण में बदलने में सक्षम है। इसलिए, यह सामान्य रूप से बहुत अधिक जटिल है, हमें मांस द्वारा प्रदान किए गए पोषण की तुलना में पौधों को उपभोग करके सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि शाकाहारी, जैसे कि गोरिल्ला या गाय को अपने जीवों को खिलाने के लिए टन पौधों का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपका पाचन तंत्र मनाया जाता है, तो इंसान के साथ मतभेद महत्वपूर्ण हैं। ये जानवर वे सब्जियों को आवश्यक फैटी एसिड में बदल सकते हैं, जो मानव नहीं कर सकता। एक और महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि व्यावहारिक रूप से कोई भी शाकाहारी अगर उसके पास दूसरे जानवर को खाने का अवसर है तो वह उसे खा लेगा, क्योंकि सहज रूप से वे जानते हैं कि उन्हें पोषण का अधिक जैवउपलब्ध और तेज़ स्रोत मिलेगा।
आज सेवन करने के लिए बेहतर क्या है?
याद रखें कि मनुष्य सर्वाहारी होते हैं और इसलिए उनकी उंगलियों पर व्यावहारिक रूप से कोई भी भोजन करने की क्षमता होती है। अब, एक बात यह है कि हम सब कुछ खा सकते हैं और दूसरा पोषण योगदान है और प्रत्येक प्रकार का भोजन हमारे शरीर को कैसा लगता है।
सूखी घास कई असहिष्णुता जो कुछ के दुरुपयोग से उत्पन्न होती हैं खाद्य पदार्थ जिनके लिए शरीर आनुवंशिक रूप से तैयार नहीं है जैसा कि ग्लूटेन या डेयरी उत्पादों के साथ होता है। सब्जियां, जो अपने शिकारियों से शारीरिक रूप से खुद का बचाव नहीं कर सकती हैं, उनके पास रासायनिक रूप में बचाव हैं जिन्हें हम एंटीन्यूट्रियंट कहते हैं। प्रत्येक जीवित व्यक्ति के पास किसी भी शिकारी से जीवित रहने के लिए अपना रक्षा तंत्र होता है। मानव इनमें से कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स या "जहर" से निपट सकता है लेकिन ऐसे लोग हैं जो बेहतर हैं और जो बदतर हैं, और वहां से कुछ खाद्य पदार्थों को असहिष्णुता या एलर्जी आती है।
बहुत से लोग हैं जो शाकाहारी हैं, उन्हें इस जीवन शैली को छोड़ना पड़ा है क्योंकि उन्होंने अपने पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाया है।
जैसे पौधे अनाज, फलियां, लस, आदि ... प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों में उच्च हैं और हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं अगर हम उनका दुरुपयोग करते हैं। हमारे अपने शरीर में इसे जांचने का एक तरीका यह है कि इस तरह के आहार को कई हफ्तों तक अलग रखा जाए और हम यह निरीक्षण करेंगे कि शरीर कैसे खराब होता है और हम हल्का महसूस करते हैं।
हमें इस बात की जानकारी होनी चाहिए सब्जियां, अनाज, आदि। वे हमें बहुत पोषण प्रदान नहीं करने जा रहे हैं क्योंकि हम उनके लिए तैयार नहीं हैं। बेशक, हम सर्वाहारी हैं और इसलिए हम सब्जियों का कुछ चीजों को सही तरीके से सेवन करके प्राप्त कर सकते हैं.
पशु उत्पाद, हालांकि, ये रासायनिक बचाव नहीं हैं जो पौधों के पास हैं। इसके अलावा, वे उत्पाद हैं जो पेट और छोटी आंत में संसाधित होते हैं। वे एसिड और एंजाइमों के लिए धन्यवाद छोड़ देते हैं जो हमारे पास हैं और सीधे रक्तप्रवाह में गुजरते हैं, केवल पोषण प्रदान करते हैं। सब्जियां, जिन्हें बहुत अधिक फाइबर वाले उदाहरण या लस के रूप में नहीं पचाया जा सकता है, सीधे बड़ी आंत में छोड़ दिया जाता है और वहां वे किण्वन करते हैं, जिससे हमें महत्वपूर्ण समस्याएं हो सकती हैं।
इसलिए, सबसे उचित बात यह है कि हमारे जीव को सुनें और उसका निरीक्षण करें और इस बात से अवगत रहें कि हममें से प्रत्येक के लिए सबसे अच्छा क्या है। यह भी संभव है कि कुछ सब्जियां दूसरों की तुलना में अधिक अनुकूल हों। इसलिए हम आपको अच्छे स्वास्थ्य के लिए जागरूक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं।
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