Kwallan nama galibi nama ne, kuma me yasa ba kifi? Wadannan kwallon nama a cikin koren miya Zasu ba ka mamaki, saboda sauƙin shirya su da yadda suke da daɗi.
Wannan girkin shine abincin gargajiya na ƙasar Sifen, ya zama sananne ga yankunan kudu da Bahar Rum. Cod shima kifi ne mai kyawawan halaye na gina jiki, mai wadataccen furotin, ma'adanai kamar su phosphorus, potassium da zinc, da bitamin kamar A da rukunin B.
Sinadaran:
(Ga mutane 4).
Kwallan nama:
- 270 gr. na daukaka darajar.
- 110 gr. na gutsuren burodi.
- 170 ml. madara.
- 1 kwai.
- 1 albasa.
- 2 tafarnuwa
- 100 gr. Na gari.
- 1 tablespoon yankakken faski.
- Man zaitun
- Man don soyawa.
Ganyen miya:
- 1 albasa.
- 2 tafarnuwa
- 1 tablespoon na gari.
- 200 ml. na kifin broth ko ruwa.
- 175 ml. Farin giya.
- 1 tablespoon yankakken faski.
- 2 tablespoons na man zaitun.
- Salt dandana.
Shiri na naman alade a cikin koren miya:
Kwallan nama:
Muna cire ɓawon burodi daga burodin da wuri gutsurarren da aka nika shi kanana a cikin kwano Theara madara, motsawa kuma bari ƙullun ya jiƙa gaba daya.
Muna kwasfa da finely sara tafarnuwa da albasa. Hakanan mun yanke faski da kyau a ɗaya hannun.
Atara ɗan man zaitun a ɗan wuta a kaskon wuta. Theara tafarnuwa da albasa tare da ɗan gishiri ka dafa har sai ya yi laushi ko waka. Cire daga wuta a barshi ya dumi.
Muna zubar da dunkulen burodin kuma mu canza shi zuwa babban kwano ko akwati. Muna karawa cikin kwano lambar flaked, albasa tare da tafarnuwa da yankakken faski da kuma gauraya. Mun karya wasu ƙwai, mun ƙara cakuda mu durƙusa da hannayenmu don komai ya zama daidai. Muna rufe kwano da filastik kuma mun sanya shi a cikin firinji, inda ya kamata mu bar shi tsaya kamar awa 1.
Bayan wannan lokacin, mun sanya karamin gari a cikin faranti mai zurfi don batter. Muna ɗaukar wani ɓangaren kullu tare da hannayenmu, muna ba shi siffar zagaye kuma mun wuce ta cikin fulawar gari. Za mu maimaita wannan aikin iri ɗaya, ƙirƙirar ƙwallon nama, har sai ƙullu ya ƙare.
Atasa mai da yawa a cikin kwanon rufi a kan wuta mai zafi sannan a soya ƙwarjin nama a cikin rukuni. Lokacin da suke zinariya a kowane bangareMuna fitar dasu kuma sanya su akan takarda don cire mai mai yawa.
Ganyen miya:
Kamar yadda muka yi a baya, mun sake sara sosai albasa, albasa tafarnuwa da faski don miya.
Heara ɗan man zaitun a cikin kwanon ruya a kan wuta sai a sa albasa da tafarnuwa. Muna dafawa har sai albasa ta yi laushi.
Theara gari kuma sauté na 'yan mintoci kaɗan. Sa'an nan kuma mu ƙara farin ruwan inabi kuma dafa don ƙarin minti 5. Theara broth (ko ruwa tare da ɗan gishiri idan ba haka ba) kuma ci gaba da kwanon rufi akan wuta har sai miya tayi kauri.
A ƙarshe, mun sanya ƙwarjin nama a cikin kwanon rufi tare da miya, dafa 'yan mintoci kaɗan kuma a shirye su yi aiki.