A kasuwa akwai babban nau'i na pans. An yi su da nau'ikan kayan aiki daban-daban, suna ɗaukar siffofi daban-daban dangane da diamita, tsayin ganuwar ko halayen maƙallin. Don haka, zaɓar kwanon frying da ya fi dacewa ba aiki mai sauƙi ba ne.
Ofayan maɓallan farko don zaɓar kwanon rufi daidai shine yin tunani game da abin da muke so da shi: Me za mu dafa a ciki? Wace dabara za mu yi amfani da ita? A samu kwanon frying na komai Ba abu bane mai yuwuwa, saboda haka dole ne muyi ƙoƙari mu tattara buƙatu daban-daban zuwa ɗaya.
Waɗanne halaye ya kamata kwanon rufi mai kyau ya kasance? Koda rarraba zafi, ingantaccen suturar da ba sanda ba kuma wani karko ne mafi ƙarancin abin da dole ne mu buƙaci daga kwanon soya. Kari kan hakan, dole ne ya zama mai sauki da sauki don amfani, ko kuma ba zai zama ma'ana a saka hannun jari a ciki ba. Duk abubuwan da aka yi amfani da su wajen ƙirar ta da ƙirar ta za su yi tasiri ga waɗannan halayen, wanda shine dalilin da ya sa muke bincika su a gare ku.
Littafin
Abubuwan da aka yi amfani da su wajen yin kwanon rufi, musamman tasiri tasirin halayen su. Ka tuna kuma, cewa ba dukansu ke ba da izini ba; suna buƙatar layin ƙarfe don shi. Don haka karanta alamomi akan lakabin iri ɗaya koyaushe zai zama dole.
Rashin tsayawa tare da Teflon
Abun da ba shi da sanda an yi shi ne daga allo daban-daban na allo ko na ƙarfe, duk da cewa wannan ba shine babban halayyar waɗannan pans ɗin ba amma dai layinsu ne wanda ba sanda ba, galibi ana yinsa uku ko fiye yadudduka na polytetrafluoroethylene (PTFE), wanda aka fi sani da Teflon. Kayan da ke kaskantar da kai idan an rufe kwanon rufi da yanayin zafi mai yawa - don haka kar a taba dumama shi fanko - kuma hakan na iya lalacewa ta amfani da skimmer ko kayan yankan ƙarfe.
- Ventajas: Farashinsa yana da tattalin arziki.
- Abubuwa mara kyau: Teflon yana kaskantar da sako-sako da ke cutar da lafiya.
Cerámica
Yumbu pans tsayayya da yanayin zafi mai kyau sosai, amma a sauƙaƙe suna iya lalacewa kuma su rasa asalinsu na ɗorawa. Ba su da karko sosai; ya zama dole ka kula dasu sosai domin tsawaita rayuwarsu mai amfani.
- Ventajas: Ko da sanya su cikin abrasion ba sa sakin abubuwa masu cutarwa.
- disadvantages: Suna da gajeriyar rayuwa.
Narkakken baƙin ƙarfe
Iron shine madugu mai kyau na zafi don haka ban da rarraba wutar sosai daidai, zata riƙe shi na dogon lokaci. Kodayake mafi ban sha'awa daga cikin waɗannan shine, ba tare da wata shakka ba, ikon haɓakawa tare da amfani. Kuma shine cewa ana kirkirar wani Layer mara sanda mara nauyi dan kadan kadan wanda yake baiwa kwanon rufin wani mummunan yanayi amma yana da amfani sosai.
- Amfani: Suna inganta dandano na abinci kuma suna jure yanayin zafi ba tare da lalacewa ba.
- Rashin Amfani: Sun fi sauran tsana tsada da nauyi. Hakanan, fewan lokutan farko yana da kyau kuyi musu mai sosai don taimakawa samar da sandar mara sanda.
Acero ba zai yiwu ba
Bakin kwanon karfe sune daidaitacce ga ƙwararren kicin. Suna da ƙarfi sosai kuma suna da juriya, amma bai kamata su zama masu sauƙin riƙewa ba, tun da abinci yana son manne musu tunda ba su da murfin mara sanda.
- Ventajas: Suna da rayuwa mai tsawo
- Abubuwa mara kyau: Dole ne ku san yadda ake amfani da su.
Zane
Lebur kwanon rufi, sautés, woks…. An tsara kowane irin kwanon rufi don sauƙaƙe shirye-shiryen abinci tare da kankare fasaha. Koyaya, idan muna bin wanda ke da cikakkiyar dama, wataƙila za mu zaɓi kwanon rufi mai ɗauke da katanga kaɗan ko sauté. Shin kana son sanin bambance-bambance tsakanin nau'i daya da wani?
- Gwaninta. Ba tare da manyan bakuna ba, an tsara pans ɗin don yiwa abinci alama. Don shirya nama, alal misali, yana iya zama mai ban sha'awa a rufe su a cikin kwanon rufi sannan a gama da su a cikin murhun, wanda satin dole ne ya kasance yana da maɓallin cirewa ko jure yanayin zafi mai zafi.
- Saute. Sauté shine dabarar da ake amfani da ita don dafa abinci tare da ƙananan kitse a cikin kwanon rufi. Wannan mu mun sani kamar yadda ake motsa soya. Pans don wannan dalili gabaɗaya suna da ƙasa mai tsayi da tsayi, madaidaiciya ko buɗe bango.
- Wok. Yana da kwanon rufi na zagaye, tare da katanga masu tsayi sosai da kuma kaɗan-kaɗan. Yawanci ana yinsu ne da ƙarfe ko aluminium, kuma ana amfani dasu don saurin girki a yanayin zafi mai yawa. Baya ga sautéing, ana iya amfani da shi don yin tururi, sanya kwando a saman.
Akwai wasu nau'ikan kwanon rufi, kamar su kwanon soya, amma wadanda aka ambata su ne suka fi yawa, wadanda suke da babban matsayi a girkinmu. Wanne kuke yawan amfani dashi don girki? Wanne kuke ganin ya fi dacewa?