ખાવાની અસ્વસ્થતા: સારો આહાર મેળવવા માટે તેને કેવી રીતે દૂર કરવું

ઘણા લોકો એવા છે કે જેઓ આરોગ્ય અથવા સૌંદર્ય શાસ્ત્ર માટે, તેમના ખાવાની શૈલીમાં ફેરફાર કરવાનું નક્કી કરે છે. તેમાંની મોટી સંખ્યા એવી સ્થિતિમાં છે કે તેઓ ખોરાકની ચિંતા કરતા હોવાથી તેઓ જે ખોરાક લે છે તે ઘટાડી શકતા નથી, માત્ર ખાવાની રીતમાં જ નહીં પરંતુ માત્રા અને ગુણવત્તામાં.

આજના લેખમાં આપણે ચર્ચા કરવા જઈ રહ્યા છીએ કે શા માટે ખાવું ચિંતા થાય છે, તેને કેવી રીતે ટાળવું અને સારું પોષણ મળે છે.

તેઓએ હંમેશાં અમને જે કહ્યું છે, દર બે કે ત્રણ કલાકે ખાવું, જ્યુસ પીવું, અનાજની પટ્ટીઓ વગેરે .. કલાકો વચ્ચે હજી પણ આ ઉત્પાદનો વેચતી કંપનીઓની માર્કેટિંગ ઝુંબેશ છે. તેનો અર્થ એ નથી કે ભૂખ્યા હોય તો તમારે ભોજનની વચ્ચે ન ખાવું જોઈએ. પણ જો આપણા શરીરનું પોષણ થાય છે, ભૂખ ત્યારે જ થાય છે જ્યારે ખાવાની જરૂર હોય અને ખોરાકની ચિંતા સમાપ્ત થઈ જાય. 

આપણે શા માટે ખોરાક વિશે ચિંતા અનુભવીએ છીએ?

મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો, જેમ કે અનાજ બાર, ભોજનની બદલી, વગેરે. તેમની પાસે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ટકાવારી છે જે આપણા શરીરમાં ઝડપથી પીવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે આપણે તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ ત્યારે તે અમને ભરી દે છે, પરંતુ તરત જ આપણે વધુ સેવન કરવાની જરૂર છે અને આ ખાવાની ઇચ્છાને જાગૃત કરે છે. આવું થાય છે કારણ કે પોષક રૂપે અમે એવા ઉત્પાદનો લઈએ છીએ જે ખાલી છે, તેથી તે આપણા શરીરને સંતોષતા નથી અને તે જરૂરીયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે અમને વધુ પૂછે છે. 

પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીની પૂરતી ટકાવારી ન કરવા અને મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ પર આહાર રાખીને, આપણું પાચન ખૂબ જ ઝડપી છે., ગ્લુકોઝ ઝડપથી લોહીમાં જાય છે, આપણું પેટ ખૂબ જ ઝડપથી ખાલી થાય છે અને ભૂખ ફરી જાગી જાય છે. પ્રોટીન અને ચરબીનું સેવન કરવાથી આપણે આપણા પાચનને સામાન્ય રીતે ધીમું કરીએ છીએ, પછી ભલે આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ ખાધો હોય, અને તે આપણને તૃપ્તિની ભાવના આપે છે.

ભૂખ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર

કોઈપણ કાર્બોહાઇડ્રેટ રક્ત ખાંડમાં ફેરવાય છે, આપણા શરીરમાં કોઈ તફાવત નથી, બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝ અને / અથવા ફ્રુટોઝમાં ફેરવે છે જો તેમાં તે હોય. તેથી જ્યારે આપણે કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેતા હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધે છે અને આપણા શરીરમાં ગ્લુકોઝ ઓછું કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે.

મોટાભાગના લોકો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક હોય છે કારણ કે તેઓ સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ખૂબ વધારે ખાય છે. તેથી શરીરમાં ગ્લુકોઝ ઓછું કરવા માટે મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવું આવશ્યક છે. જેમ કે ઘણું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે તેમ, ગ્લુકોઝ વધારે પડતું નીચે પડતું જાય છે અને આપણે હાઈપોગ્લાયકેમિઆની સ્થિતિમાં પ્રવેશ કરીએ છીએ.. હાઈપોગ્લાયકેમિઆ અસ્વસ્થતા, માથાનો દુખાવો, ઠંડા અથવા ખરાબ મૂડની લાગણી પેદા કરી શકે છે, કારણ કે તમે બે કે ત્રણ કલાક ખાધા નથી. આ પરિસ્થિતિમાં, આપણું મગજ ભૂખમરો સંકેત મોકલે છે કારણ કે ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડીને આપણું energyર્જાનું સ્તર ઘટી ગયું છે. શું અમને ફરીથી ખાય છે, ગ્લુકોઝ શિખર ઉત્પન્ન કરો, તેને ઓછું કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન બનાવો અને આપણું મગજ આપણને ફરીથી પોતાને ખવડાવવા કહે છે. તેથી આપણે દર થોડા કલાકે ખાવું સમાપ્ત કરીએ છીએ અને આ એવી વસ્તુ છે જે આપણા શરીરમાં ન થવી જોઈએ.

કદાચ તમને રુચિ હોઈ શકે:

• સ્ત્રીઓની પોષક જરૂરિયાતો જાણો
• કેટો અને પેલેઓ ખાવું: તફાવત
• પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ તે શું છે અને તેના ફાયદાઓ?

શા માટે વારંવાર ખાવું સારું નથી?

જો આપણે 50 અથવા 60 ના દાયકા તરફ નજર ફેરવીએ, ઉદાહરણ તરીકે, લોકોએ આખો સમય ખાધો ન હતો, તો તેઓ નાસ્તામાં ન ખાવતા ન હતા અથવા નાસ્તામાં દરરોજ ખાતા નહોતા. આ તે કંઈક છે જે ફૂડ ઉદ્યોગ સાથે આગળ આવ્યું છે.

આપણા શરીરને સતત ખાવાની જરૂર રહે છે અને આ ખોરાક સાથે કામ કરવું એ ખોરાકને લગતા ઘણા રોગો પેદા કરે છે: જાડાપણું, ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, વગેરે.

અમે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, ખાંડવાળા અથવા મધુર ઉત્પાદનો, પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સના સતત વપરાશ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આની સાથે આપણે આપણા શરીરને સતત કાર્યરત રાખીએ છીએ અને બળતરાની સ્થિતિમાં પણ. આપણું યકૃત, આપણી આંતરડા અને સામાન્ય રીતે ખોરાક સાથે સંબંધિત તમામ અવયવોને આરામ કરવાની જરૂર છે. 

કદાચ તમને રુચિ હોઈ શકે:

• આપણા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવું એ આપણા સમગ્ર જીવતંત્રના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે
• કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ, નેચરલ સ્વીટનર્સ અને સામાન્ય રીતે ખાંડના અવેજી. શું લેવું?
• પોલિસિસ્ટિક અંડાશયના સિન્ડ્રોમ (પીસીઓએસ) અને પોષણ

બધા સમય ખાવું કેવી રીતે ટાળવું અને ખોરાકની તૃષ્ણાઓને ઘટાડવી અથવા દૂર કરવી તે કેવી રીતે?

આપણા શરીરને ગ્લુકોઝ અને ચરબીમાંથી energyર્જા મેળવવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. જો કે, આજે, તંદુરસ્ત ચરબીના ઓછા વપરાશ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વધુ વપરાશ સાથે, આપણે ફક્ત ગ્લુકોઝથી energyર્જા કા toવા માટે ટેવાયેલા છીએ. આનો અર્થ એ નથી કે આપણે આપણા શરીરને ફરીથી ચરબીમાંથી energyર્જા કા toવા માટે મેળવી શકતા નથી, પરંતુ તે આપણી ખાવાની શૈલીમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિવર્તન લાવે છે.

આપણે આપણા આહારમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને દૂર કરવાની જરૂર નથી. આપણે તેમને ઘટાડવું જોઈએ અને કંદ જેવા વધુ ફાયદાકારક પદાર્થોનું સેવન કરવું જોઈએ. આપણા શરીરની પોષક જરૂરિયાતો વચ્ચેનું સંતુલન આવશ્યક છે.

જો કે, શરૂઆતમાં, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું પાલન કરવું એ ફાયદાકારક છે જેથી આપણું શરીર otherર્જાનાં અન્ય સ્રોતો શોધી શકે. આનો અર્થ એ છે કે આપણે વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલ, એવોકાડો અથવા ગુણવત્તાવાળા પ્રાણી ઉત્પાદનો જેવા તંદુરસ્ત ચરબીના સ્રોતનો વપરાશ કરવો જોઈએ. જો આપણે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછો કરીએ અને ઓછી ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાઈએ, તો આપણે કંઇ પ્રાપ્ત કરીશું નહીં.

Uએકવાર આપણું ચયાપચય વધુ લવચીક થઈ જાય, એટલે કે, તે ગ્લુકોઝ અને ચરબી બંનેથી ractર્જા કા canી શકે છે, આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ફરીથી રજૂઆત કરી શકીએ છીએ. હા ખરેખર, તેમને અમારા આહારનો આધાર બનાવ્યા વિના અને રાતના સમયે તેનું સેવન કર્યા વિના, કારણ કે તેઓ અમને સેરોટોનિન મુક્ત કરવામાં મદદ કરશે, જેની સાથે આપણે વધુ સારી રીતે આરામ કરીશું.

જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછું ખાતા હો ત્યારે, ગ્લુકોઝ થોડો વધતો જાય છે અને તેથી આપણું શરીર થોડું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે અને તરત જ ગ્લુકોઝનું સ્તર બનાવે છે.. જ્યારે આપણે ખાધાના ઘણા કલાકો થયા છે અને ગ્લુકોઝ ઘટી ગયો છે, આપણા શરીરમાં ચરબીમાંથી ractર્જા મેળવવા માટે બદલાશે. તેથી અમારું મગજ વધુ obtainર્જા મેળવવા માટે જે ખાય છે તે સંકેત મોકલશે નહીં. આમ ભોજન ભાગ્યે જ ખ્યાલ લીધા વિના રાખવામાં આવશે કારણ કે આપણા શરીરની જરૂરિયાતો આવરી લેવામાં આવશે.