Δεν χρειάζεται να περιπλέξετε τη δημιουργία υγιείς προτάσεις για να συμπληρώσετε το εβδομαδιαίο μενού μας. Το μόνο που χρειαζόμαστε σήμερα για να προετοιμάσουμε το ψητό πουρέ καρότου που προτείνουμε είναι τρία συστατικά. Μόνο τρία συστατικά: καρότα, κρεμμύδια και πράσα.
Θα μπορούσαμε να τα μαγειρέψουμε τρία συστατικά και ετοιμάζουμε έναν πουρέ όπως συνήθως. Αποφασίσαμε, ωστόσο, να ψήσουμε όλα τα συστατικά για να επιτύχουμε άλλες γεύσεις. Γιατί όταν το καρότο ψήνεται, όπως συμβαίνει με την κολοκύθα, θα αποκτήσει μια πιο γλυκιά γεύση.
Σε αυτήν την περίπτωση, ο στόχος του ψησίματος των λαχανικών είναι να προετοιμάσει αργότερα έναν πουρέ. Αλλά, αυτά τα ψητά λαχανικά από μόνα τους μπορούν να γίνουν υπέροχη συνοδεία για μαγειρεμένο κρέας, ψάρι και άλλα λαχανικά. Εχε το στο νου!
Συστατικά για 4-6
- 1k καρότα, ξεφλουδισμένα
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 2 πράσα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι και αλάτι
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
- Ανοίξτε τα καρότα στη μέση, κατά μήκος και τοποθετήστε τα στο ταψί.
- Ενσωματώστε το κρεμμύδι, χωρίζεται σε 6 ή 8 κομμάτια, και τα πράσα.
- Βουρτσίστε με ελαιόλαδο καρότα, πράσα και κρεμμύδι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω τους.
- Πάρτε το δίσκο στο φούρνο και μαγειρέψτε για 35 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά.
- τότε αλέστε όλα τα υλικά προσθέτοντας ένα φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών. Προσθέστε περισσότερο υγρό μέχρι να πάρετε την επιθυμητή υφή και διορθώστε το σημείο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρετε τον καρότο πουρέ ζεστό και διατηρήστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο αυτό που δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε για να πιείτε σε μερικές ημέρες.
