Η κολοκύθα Είναι ένα λαχανικό που το χρησιμοποιούμε πολύ Bezzia για την προετοιμασία τόσο γλυκών όσο και αλμυρών πιάτων. Αυτός Κολοκύθα Ριζότο και κουρκούμη και muffins βρώμης κολοκύθας, που δημοσιεύθηκε τους τελευταίους έξι μήνες, είναι μια καλή δοκιμασία της ευελιξίας του.
Ευελιξία που συνεχίζουμε να εκμεταλλευόμαστε σήμερα προετοιμάζοντας μια συνταγή με ένα εξωτικό σημείο που ελπίζουμε ότι θα δοκιμάσετε όλοι: Κολοκύθα με καρυκεύματα πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού. Μια συνταγή που θα σας εκπλήξει με το συνδυασμό των συστατικών της και που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους για το καλύτερο ή για το χειρότερο.
Η ψητή κολοκύθα με καρυκεύματα με κανέλα είναι το αστέρι αυτής της συνταγής. Αλλά η σάλτσα που τη συνοδεύει δεν είναι λιγότερο σημαντική. μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού που φέρνει πολλή φρεσκάδα στο πιάτο. Η ιδέα είναι πάρτε το ζεστό; μια επιλογή που μας επιτρέπει να το μετατρέψουμε και σε ένα φανταστικό καλοκαιρινό πιάτο, δεν νομίζετε;
Συστατικά (για 2)
Για την καρυκευμένη κολοκύθα
- 2 τροχοί κολοκύθας
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Σπόροι κολοκύθας
Για τη σάλτσα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φυσικό γιαούρτι
- Ζεστή σάλτσα για γεύση
Βήμα βήμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC και ευθυγραμμίστε το δίσκο με χαρτί ψησίματος.
- Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια πάχους περίπου 3 cm.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ λάδι, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε την κολοκύθα στο μείγμα έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να εμποτιστούν καλά.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια του δέρματος της κολοκύθας προς τα κάτω στο δίσκο που έχετε προετοιμάσει και ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι ελαφρά χρυσοκαφέ και τρυφερό. Βγείτε από το φούρνο και διατηρήστε το.
- Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170ºC και τοστ για περίπου 6 λεπτά. σπόροι κολοκύθας. Μόλις περάσει ο χρόνος, βγάλτε τα και κάντε κράτηση.
- Ενώ ο φούρνος λειτουργεί, συνθλίβουμε το σκόρδο με το μαϊντανό και το λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και την καυτή σάλτσα σε αυτό το μείγμα.
- Σερβίρετε το καρυκευμένο κολοκύθα ζεστό με τη σάλτσα γιαουρτιού και τους ψημένους σπόρους κολοκύθας.
