Αυτό είναι ένα από τα δικά μας σαλάτες οσπρίων αγαπημένα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τόσο πολύ που συνεχίζουμε να το προετοιμάζουμε τώρα, παρόλο που το σώμα φαίνεται να προτιμά ζεστές ή ζεστές συνταγές. Το να κοστίζει τόσο λίγο… είναι το τέλειο παράδειγμα ότι το καλό φαγητό δεν είναι ασυμβίβαστο με το χρόνο.
Αυτή η ρεβίθια με κεράσια, κολοκυθάκια και φρέσκο τυρί Έχει, εκτός από τα προαναφερθέντα, δύο ακόμη συστατικά: κρεμμύδι και βραστό αυγό. Και αναγνωρίζει πολλούς άλλους, καθιστώντας μια τέλεια συνταγή χρήσης για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά από το ψυγείο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες μαγειρεμένα ρεβίθια για να το προετοιμάσετε ή να τα μαγειρέψετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας την κουζίνα. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 25 λεπτά για να το κάνετε και μπορείτε να επωφεληθείτε από το μαγείρεμα περισσότερο ετοιμάστε λίγο φαλάφελ, για παράδειγμα. Θυμηθείτε, ναι, ότι αν το κάνετε έτσι, θα πρέπει να θυμάστε να τα μουλιάσετε την προηγούμενη ημέρα.
Συστατικά για 2
- 100 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια
- 2η ντοματίνια, μισή
- 1 μικρά κολοκύθια, μικρά ζάρια
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 2 βραστά αυγά, ψιλοκομμένα
- φρέσκο τυρί, σε κύβους
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Ξεκινήστε σοτάρουμε τα κολοκυθάκια με ένα κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μαλακώσει ελαφρώς.
- Τότε ανακατεύουμε σε ένα μπολ ή σαλάτα μπολ όλα τα συστατικά: μαγειρεμένα ρεβίθια (αν προέρχονται από κατσαρόλα, καθαρίστε τα με τρεχούμενο κρύο νερό και στραγγίξτε), ντοματίνια, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, βραστό αυγό και φρέσκο τυρί.
- Σεζόν για γεύση, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο πάπρικα και σεζόν με παφλασμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Σερβίρετε τη σαλάτα ρεβίθια με κεράσι, κολοκυθάκια και νωπογραφία.