Απλό φαλάφελ με νότες κουρκούμη

Φαλάφελ

En Bezzia hemos preparado hasta cuatro veces falafel. Esta preparación tan δημοφιλής στη Μέση Ανατολή φτιαγμένο από θρυμματισμένα ρεβίθια, παραδέχεται πολλές εκδόσεις. Τόσο πολύ στις σελίδες μας θα βρείτε προτάσεις με τεύτλα ή με σπανάκι, Μεταξύ άλλων.

Το φαλάφελ στο χέρι, ωστόσο, είναι απλό. Είναι αρωματισμένο, ναι, με πολλά μπαχαρικά, όπως κουρκούμη. Η προετοιμασία είναι παιχνίδι του παιδιού και ακόμη και μπορούν να συμμετάσχουν στη διαδικασία. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει μόνο να είστε προληπτικοί και μουλιάστε τα ρεβίθια 24 ώρες πριν.

Ναι, αυτή δεν είναι μια συνταγή που μπορεί να αυτοσχεδιαστεί. Το φαλάφελ προετοιμάζεται με ωμά ρεβίθια εμποτισμένα και δεν μπορείτε να πάρετε συντομεύσεις. Η κατασκευή της ζύμης, η προετοιμασία των κροκέτων και το τηγάνισμα, ωστόσο, θα διαρκέσει πολύ λιγότερο χρόνο. Μπορείτε να σερβίρετε το falafel ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού ή ταχίνι.

Συστατικά για 10-12 falafel

  • 125 γρ. ωμά ρεβίθια (εμποτισμένα για 24 ώρες)
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 25 γρ. φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • Μια πρέζα πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρο αλεύρι
  • Παρθένο ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Βήμα βήμα

  1. Συνθλίψτε τα ρεβίθια χωρίς να τα μετατρέψουμε σε πουρέ και αποθεματικό. Στην ιδανική περίπτωση, απομένουν μικρά κομμάτια που αργότερα θα είναι αισθητά όταν δαγκώνετε.
  2. Σε άλλο δοχείο, αλέστε τα υπόλοιπα πολύ λεπτά συστατικών: σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι, κύμινο, κουρκούμη και πιπέρι.
  3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε αυτή τη ζύμη με τα θρυμματισμένα ρεβίθια, τη μαγιά και το αλεύρι με όλυρα. Θα επιτύχετε ένα υγρή ζύμη.
  4. Αφήστε τη ζύμη ξεκουραστείτε για μία ή δύο ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο.
  5. Τότε, με τα χέρια σου, μορφή μπάλες με τη ζύμη. Μόλις σχηματιστούν καλά, ισιώστε τα ελαφρά και φυλάξτε τα σε ένα πιάτο ή δίσκο.

Φαλάφελ

  1. Τηγανίζουμε το φαλάφελ σε άφθονο ζεστό λάδι, ώστε να είναι χρυσό καφέ σε όλες τις πλευρές.
  2. Σερβίρετε με σαλάτα και / ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Φαλάφελ


Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.