Αυτοί μπισκότα αμυγδάλου με μαρμελάδα Τα βερίκοκα είναι πολύ απλά στην προετοιμασία, τόσο πολύ ώστε να μην είστε ποτέ τεμπέλης να τα ψήσετε. Θα χρησιμοποιήσετε ένα μόνο δοχείο για να τα φτιάξετε και για να τα διαμορφώσετε, τα χέρια σας θα αρκούν. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με τη μαρμελάδα που σας αρέσει περισσότερο. Δεν θέλετε να τα δοκιμάσετε πια;
Τα μπισκότα βασίζονται σε πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλο και ελαιόλαδο και μπαχαρικά με μια πρέζα κουρκούμη και μια πρέζα πιπέρι. Δεν έχουν ζάχαρη μεταξύ των συστατικών του ζάχαρη ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό. Και δεν το χρειάζονται. η ζάχαρη στη μαρμελάδα είναι αρκετή για να γλυκαίνει αυτό το δάγκωμα. Ψάχνετε για άλλες επιλογές χωρίς ζάχαρη; Δοκιμάστε τα μπισκότα βρώμης μπανάνας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
- 1 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
- 8 κουκούτσια
- 5 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ποτό αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Μαρμελάδα βερίκοκο
Βήμα βήμα
- Μουλιάστε τις ημερομηνίες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάστε τα και κρατήστε τα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Στο ποτήρι μπλέντερ, τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τη μαρμελάδα βερίκοκου. Διασπάται επιτύχετε μια ομοιογενή ζύμη.
- Λιπαίνετε ελαφρά τα χέρια σας και μορφή μπάλες για το μέγεθος ενός καρυδιού με μικρές μερίδες ζύμης. Τοποθετήστε τα στο ταψί, διατηρώντας κάποια απόσταση μεταξύ τους.
- Όταν τελειώσετε με τη ζύμη, χρησιμοποιώντας το δείκτη, πιέστε προς τα κάτω σε κάθε μια από τις μπάλες δημιουργήστε μια τρύπα στη μέση.
- Γεμιστό με μαρμελάδα κάθε τρύπα και ψήνουμε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα συρμάτινο ράφι πριν τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
