Θυμάσαι το κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη Τι ετοιμαζόμασταν πρόσφατα; Ήταν μια συνταγή για Χουάν Λλόρκα πώς είναι αυτά τα κοτόπουλα κτύπημα κινόα. Μια συνταγή που έχει τραβήξει την προσοχή μας για κάτι, είναι επειδή μας προσφέρει έναν νέο τρόπο χρήσης του quinoa στις συνταγές μας.
Το κτύπημα Quinoa είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό κτύπημα. Αντικαταστήστε το εξευγενισμένο αλεύρι για quinoa και παρέχετε ένα αγγίξτε πολύ τραγανό στο κοτόπουλο ή σε αυτό το παρασκεύασμα στο οποίο αποφασίζετε να το χρησιμοποιήσετε, μόλις ψηθεί. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συστατικά
- 600 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 200γρ. κινόα
- 100 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 αυγά
- Άλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Μαγειρέψτε το quinoa ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή για 12-14 λεπτά.
- Ενώ, κόψτε το κοτόπουλο σε χοντρές λωρίδες, σεζόν και αποθεματικό.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC και ευθυγραμμίστε το δίσκο με περγαμηνή.
- Μόλις μαγειρευτεί το quinoa, στραγγίστε καλά και απλώστε το στο δίσκο φούρνο με τη βοήθεια των χεριών σας. Ψήστε 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να έχει τραγανή υφή.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ κινόα με παρμεζάνα, ρίγανη, κύμινο, πάπρικα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά.
- Περάστε τις λωρίδες κοτόπουλου μέσα από το αυγό και στη συνέχεια μέσα από το κτύπημα κινόα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο φύλλο μπισκότων με περγαμηνή.
- Ψήνουμε στους 180ºC συμπληρώνεται με μια πρέζα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου γίνει το κοτόπουλο και το κτύπημα γίνεται χρυσό καφέ.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο με κούνα με την αγαπημένη σας σπιτική σάλτσα: σάλτσα ντομάτας, γκουακαμόλε… και μια πράσινη σαλάτα ως πλευρά.