Διστάσαμε να τα βαπτίσουμε κροκέτες πατάτας και κολοκυθιών το οποίο προτείνουμε σήμερα ως κροκέτες, επειδή παρόλο που έχουν αυτό το χαρακτηριστικό στρογγυλεμένο σχήμα, είναι χτυπημένα και τηγανίζονται σε λάδι, η ζύμη τους δεν συνδέεται με μια παραδοσιακή σάλτσα μπεσαμέλ.
Αυτές οι κροκέτες είναι πολύ περισσότερες απλή και γρήγορη να κάνω τι τα παραδοσιακά. Ξεχάστε να προσθέτετε γάλα σιγά-σιγά και να ανακατεύετε μέχρι να πάρει το σώμα τη ζύμη. Εδώ θα πρέπει να κάνετε λίγο περισσότερο από το να ανακατέψετε όλα τα συστατικά που είναι σκόρδο, πράσο, πατάτα, κολοκυθάκια, τυρί και μερικά καρυκεύματα.
Τολμάτε να προετοιμάσετε αυτές τις κροκέτες; Είναι υπέροχα για απολαύστε ως εκκινητής ή ως μέρος ενός ανεπίσημου δείπνου με την οικογένεια και τους φίλους σας. Τους κάνουμε τηγανητές, αλλά μπορείτε επίσης να τις μαγειρέψετε στο φούρνο εάν θέλετε να απομακρύνετε το λίπος από το τηγάνισμα. Μπορούμε να φτάσουμε στην επιχείρηση;
Συστατικά
- 5 μεσαίες φρεσκομαγειρεμένες πατάτες
- 180 γρ. τριμμένα κολοκυθάκια
- 1 τυρί
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αυγό
- Τριμμένη φρυγανιά
Βήμα βήμα
- Τοποθετήστε το τριμμένο καλαμάρι σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ για να απελευθερώσετε νερό ενώ προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και καφέ σε χαμηλή φωτιά σκόρδο και πράσο. Μόλις τελειώσετε, κάντε κράτηση.
- Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, πουρέ τις πατάτες ξεφλουδισμένο σε πουρέ.
- Προσθέστε το τριμμένο κολοκύθι, τη σάλτσα σκόρδου και πράσων, το τυρί και το κάρυ. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανάμειξη και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει καλυμμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, με τη βοήθεια δύο κουταλιών ή των χεριών σας, πάρτε μερίδες της ζύμης και δίνοντάς τους ένα σχήμα κροκέτας.
- Περάστε κάθε κροκέτα για ψίχουλα, αυγό και ψωμιά πάλι. Τοποθετήστε τα καθώς τα φτιάχνετε σε ένα πιάτο, ώστε να ξεκουραστούν μέχρι να τα κάνετε όλα.
- Μετά τα τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι θερμαίνουμε σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν. Προτιμάτε να τα φτιάξετε στο φούρνο; Τοποθετήστε τα σε χαρτί περγαμηνής και ψήστε τα για 15 λεπτά στους 220ºC στον προθερμασμένο φούρνο.
- Απολαύστε τα ζεστά καφέ και τα κολοκυθάκια.