Τα Cannelloni είναι ένας εξαιρετικός πόρος στην κουζίνα. Μας επιτρέπουν να εκμεταλλευτούμε έναν ατελείωτο αριθμό συστατικών όπως γέμιση, συνδυάζοντάς τα με διάφορες σάλτσες και βασικές κρέμες. ο κανελόνια σπανάκι και τυρί κρέμας που σας διδάσκουμε να προετοιμάζετε σήμερα είναι μία από αυτές τις πολλές επιλογές.
Πολύ απλό, έτσι είναι αυτά τα κανελόνια. Τα κύρια συστατικά της γέμισης είναι το σπανάκι και το τυρί κρέμα. Συστατικά που ενώνονται από άλλους που βοηθούν στην επίτευξη πλουσιότερων αποχρώσεων γεύσης. Ως σάλτσα, επιλέξαμε ένα σπιτική σάλτσα ντομάτας, με φρέσκο πιπέρι κρεμμυδιού. Θέλετε να τα δοκιμάσετε;
Θα ομολογήσουμε ότι έπρεπε να εξαπατήσουμε αυτήν τη συνταγή. Όταν πήγαμε να το μαγειρέψουμε, μας έλειπε ένα βασικό στοιχείο, τα πιάτα των κανελονιών. Καθώς είχαμε ήδη τη γέμιση και τη σάλτσα που ετοιμάσαμε δεν μπορούσαμε να υποχωρήσουμε και πήραμε μερικάλαζάνια πλάκες που μας επέτρεψαν να είμαστε πιο γενναιόδωρος με το γέμισμα.
Συστατικά
- 9 πλάκες λαζάνια
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 250 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 200-250 γρ. τυρί κρέμας (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Άλας
- Πιπέρι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 50 γρ. τριμμένο τυρί για gratin (προαιρετικό)
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 ιταλική πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 μικρά γαρίφαλα σκόρδου, κιμά
- 300 γρ. φυσική θρυμματισμένη ντομάτα
- Άλας
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Φτιάξτε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το πιπέρι για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 2 ακόμη λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
- Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα, αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κράτηση.
- Ενώ, ετοιμάστε τη γέμιση σε άλλο ταψί. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας λάδι για 6 λεπτά, έως ότου αλλάξει χρώμα.
- Τότε ενσωματώστε το σπανάκι και αφήστε τα να ελαττωθούν ελαφρά για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Τέλος, Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το μοσχοκάρυδο και την εποχή για γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και επεξεργαστείτε τη γέμιση με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μην υπάρχουν πολλά κομμάτια τυριού.
- Ενυδατώνει πλάκες λαζάνια ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή και γυρίστε το φούρνο στους 220ºC.
- Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετήστε σε κάθε ένα από αυτά μια κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίξτε τα. Καθώς τα τυλίγετε, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο, πιατέλα ή δοχείο με θυρίδα ασφαλείας.
- Όταν είναι όλοι, με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Πάρτε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να έχει ελαφρώς χρυσό χρώμα.
- Σερβίρετε το σπανάκι και το τυρί κρέμα κανελόνια ζεστό.
