En Bezzia nos encanta el curri. Hace un año por estas fechas preparábamos un κοτόπουλο και γλυκό πατάτας, θυμάσαι? Ένα φανταστικό πιάτο για αυτήν την εποχή του χρόνου. Σήμερα παρουσιάζουμε ξανά το Κοτόπουλο με κάρυ αλλά το κάνουμε διαφορετικά και επιλέγοντας ένα νέο συνοδευτικό-
Το κάρυ κοτόπουλου που προτείνουμε σήμερα μπορεί να συνδυαστεί με ένα φλιτζάνι ρύζι, μερικά μαγειρεμένα ρεβίθια ή, όπως έχουμε κάνει σε αυτήν την περίπτωση, με βραστό μπρόκολο. Είναι ένα πιάτο που θα γεμίσει την κουζίνα σας με αρώματα, που παρέχουν καθένα από τα μπαχαρικά που είναι μεταξύ των συστατικών του.
Συστατικά για 2-3
- 470 g ψιλοκομμένου κοτόπουλου
- 2 φύλλα δάφνης
- 1/2 ραβδί κανέλας
- Ένα κρεμμύδι, julienned
- Δύο κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- Ένα πιπέρι καγιέν
- 3 φυσικές ντομάτες (κονσέρβες;
- 150 ml. γάλα καρύδας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Βρασμένο μπρόκολο
Βήμα βήμα
- Βάλτε μια κατσαρόλα με βάση το ελαιόλαδο και όταν είναι ζεστό προσθέστε το δάφνη και την κανέλα.
- τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Προσθέστε λοιπόν το πάστα σκόρδου και τηγανίζουμε ένα λεπτό ακόμη.
- Τότε ενσωματώστε τα μπαχαρικά σκόνη και λίγο νερό και ανακατεύουμε.
- Πρόσθεσε το κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 6 λεπτά.
- Μετά προσθέστε τις ντομάτες, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε με το τηγάνι καλυμμένο για περίπου 8-10 λεπτά.
- Τελικά προσθέστε το γάλα καρύδας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά έτσι ώστε η σάλτσα να γεμίζει λίγο.
- Σερβίρετε το κάρυ κοτόπουλου με το βραστό μπρόκολο.