Μετά από λίγες μέρες έντονης ζέστης, οι θερμοκρασίες έχουν πέσει στα βόρεια. συγκυρία που εκμεταλλευτήκαμε Bezzia για να το προετοιμάσετε αυτό απλό στιφάδο πατάτας, μερλούκιος και μπιζέλια. Δεν είναι το πρώτο στιφάδο πατάτας και μερλούκιου που έχουμε προτείνει - το θυμάστε αυτό με ντομάτα- αλλά το πιο απλό.
Απλά συστατικά και απλός τρόπος προόδου. Αυτό το στιφάδο έχει τα πάντα για να γίνει μια εξαιρετική πρόταση για να ολοκληρώσετε το μενού σας οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Νόστιμο και με ζωμό που θέλετε να πάρετε με την κουταλιά, ελπίζουμε να το δοκιμάσετε και να το απολαύσετε.
Συστατικά
- 4 φιλέτα μερλούκιου, κομμένα σε δύο
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 αποφλοιωμένες πατάτες
- Ψαρόσουπα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- Μερικά νήματα σαφράν
Βήμα βήμα
- Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε τα ψάρια καρυκεύστε με μια κουταλιά της σούπας λάδι, γυρίστε και γυρίστε μέχρι να πάρει χρώμα. Τότε βγάλτε το και κάντε κράτηση.
- Προσθέστε στην κατσαρόλα το κομμάτια πατάτας και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Μετά καλύψτε με το ζωμό ψαριών και προσθέστε το σαφράν.
- Μαγειρέψτε τις πατάτες για 15 λεπτά και όταν είναι σχεδόν μαλακές, προσθέστε τα ψάρια που έχετε κρατήσει στην κατσαρόλα και αρακάς.
- Μαγειρέψτε ολόκληρο για μερικά ακόμη λεπτά και σερβίρετε αυτό το απλό στιφάδο πατάτας, μερλούκιου και μπιζελιού, ζεστό.