Teď, když se zdá, že se teploty vrátily k těm zimním, jak chcete tyto druhy lžic! Tento dušené bílé fazole s treskou je velmi snadná na přípravu a perfektní jídlo na zahřátí, když se vrátíte domů.
Naučte se ho připravit a uvařit natolik, aby bylo jídlo na pár dní vyřešené. vydrž lednice až 3 dny v perfektním stavu, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě. Chcete to zmrazit? Takže vám radím nepřidávat brambory do dušeného masa, protože to velmi špatně mrzne. Vždy ho můžete vařit zvlášť a přidávat při podávání.
Použil jsem na toto jídlo odsolená treska, ale můžete použít i jiný druh tresky, pokud ji 48 hodin předem řádně odsolíte. The příděl tresky Musí to být velkorysé, alespoň svíčková na porci, a že tato ryba bude mít na starosti dát guláši skvělou chuť
Ingredience pro 4
- 200 g. bílé fazole
- 1 bobkový list
- 4 odsolené filety z tresky
- Mouka
- Extra panenský olivový olej
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 zelená italská paprika, nasekaná
- 1/2 deci bílého vína
- 1 malá sklenice drceného rajčete
- 1 lžička dvakrát koncentrovaných rajčat
- 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 sklenice rybího vývaru
- Čerstvě mletý černý pepř
Krok za krokem
- Uvařte bílé fazole v tlakovém hrnci s bobkovým listem.
- Mezitím v nízkém kastrolu s pořádným proudem oleje opečte hřbet tresky lehce pomoučené. Po dokončení vyjměte bedra a rezervujte.
- Ve stejném oleji nyní smažte cibuli a pepř po dobu 10 minut.
- Poté, přidejte víno, v případě potřeby oškrábejte dno a vařte několik minut.
- Poté přidejte rajče a pepř a vařte další dvě minuty za občasného míchání.
- Přidejte brambory kostky a vývar, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud nejsou brambory téměř hotové.
- Jakmile jsou fazole uvařené, přidejte je do kastrolu (v případě potřeby s trochou vývaru) spolu s treskou a vařte celých pět minut takže se chutě dobře prolínají.
- Opravte solný bod a podle potřeby opepříme a bílé fazole podávejte s treskou horké.