Dnes si vypůjčíme jeden z nejoblíbenějších receptů z portugalské kuchařky: Treska portugalská. Pokud máte rádi tresku, tento recept vás nenechá lhostejnými. S touto kombinací ingrediencí včetně pečených brambor, cibule a papriky, co se může pokazit?
Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, i když tím obarvíte pár pánví. A to je, že i když treska dopečte v troubě, všechny ingredience nejprve projdou pánví, aby byly pošírovány, smaženy nebo zapečetěny.
Přes všechny maličkosti, které je potřeba udělat, než je to recept poměrně rychle. Po zorganizování vám nezabere více než 20 minut, než budete mít vše připraveno k vložení do trouby. A zatímco prostíráte stůl, udělá svou práci. Zkuste to v doprovodu na salát.
Ingredientes
- 3-4 odsolené filety tresky
- 2 cibule, julienned
- 1 čajová lžička sladké papriky (nebo směsi sladké a horké)
- 2 brambory nakrájené na 0,5 cm plátky.
- Několik proužků červené a zelené papriky
- 1/2 sklenky bílého vína
- Olivový olej
- Sůl
- Petržel
- Mouka
Krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje a sázejte cibuli se špetkou soli po dobu pěti minut.
- Poté pánev stáhněte z ohně a přidejte papriku, dobře promíchejte.
- Hned poté nalít bílé víno a vezměte ho zpět na oheň, aby se pár minut vařil. Po dokončení vyjměte z pánve a rezervujte.
- Nyní na stejné pánvi orestujeme proužky papriky které skončí po upečení v troubě. Vyjměte a rezervujte.
- Současně na další pánvi s proudem oleje, smažte bramborya odstraňte je dříve, než budou křehké a rezervované.
- Pak teprve budete mít pečetí hřbety tresky lehce pomoučněné, troubu předehřejeme na 180°C.
- Nadešel čas dát to všechno do jedné mísy bezpečné v troubě. Základem jsou brambory, navrch filety z tresky, které obložíme proužky cibule a papriky.
- Vezměte do trouby a vaříme 15 minut.
- Portugalskou tresku podávejte s trochou petrželky.