Dortový květák

Dortový květák

L Kuchařské knihy Yotam Ottolenghi Jsou mými oblíbenými, pokud jde o hledání inspirace. Několikrát se řídím jejich recepty do bodky, ale mnohokrát je přizpůsobím, abych vytvořil jednodušší verze nebo jednoduše, které by vyhovovaly mé spíži. Jedním z takových příkladů je tento květákový dort.

El Dortový květák vstupuje očima. Je to velmi jednoduchý dort a perfektní k obědu i večeři, doprovázený a zelený salát. Můžete si ji také předem připravit a předložit ji teplou nebo studenou podle svých představ!

Knižní verze zdvojnásobuje částky, které jsem použil, ideální pro 15palcovou pánev a čtyři velkorysé porce. Původní receptura také obsahuje některé přísady, které jsem nahradil jinými nebo které jsem vyloučil. Výsledek je stále deset. Vyzkoušejte to!

Ingredience (na 15 cm formu)

  • 260 g. květák
  • Cibule 1 / 2
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1/2 čajové lžičky nasekaného rozmarýnu
  • 3 velká vejce
  • 60 g. pšeničná mouka
  • 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/3 čajové lžičky kurkumy
  • 75 g strouhaného parmezánu
  • 1 / 2 čajová lžička soli
  • Černý pepř podle chuti
  • Máslo na vymastění formy
  • 2 lžíce bílého sezamového semínka

Krok za krokem

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C, s teplem nahoru a dolů.
  2. Vyčistěte květák a rozdělte ho na kusy. Vložte pánev s vodou a trochou soli, aby se zahřála, a až se vaří, vařte květák po dobu 15 minut. Poté jej nechte na cedníku, aby uvolnil veškerou vodu, a vysušte.

Dortový květák

  1. Zatímco se květák vaří nakrájíme čtyři cibulové kroužky ozdobit dort a zbytek nasekat na ne moc malé kousky, aby je bylo na dortu vidět.
  2. Olivový olej zahřejte na pánvi na středním ohni a sázejte cibuli asi 10 minut. Poté přidejte rozmarýn, vařte další dvě minuty a nechte ho zchladnout.
  3. Zatímco se zahřívá, smíchejte suché přísady v misce: mouka, kurkuma, královské droždí, sůl a pepř.
  4. Poté, porazte vejce v misce. Jakmile je zbit, přidejte cibuli, suché přísady a sýr a dobře promíchejte.

Dortový květák

  1. Konečně, přidejte kousky květáku.
  2. Připravte si 15cm odnímatelnou formu. Podstavec vyložte pergamenovým papírem a stěny namažte máslem. Pak posypeme sezamovými semínky podél stěn formy.
  3. Nalijte směs do formy teď, když je to hotové, a ozdobíme vyhrazenými cibulovými kroužky.
  4. Vezměte do trouby a vaříme 45 minut nebo do setu. Poté jej vyjměte z trouby, nechte pět minut odpočívat a odkryté.
  5. Podáváme karfiolový dort se salátem a užíváme si.

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.