Hledáte rychlý a snadný recept na ryby? Tento štikozubec v mandlové omáčce, který dnes navrhujeme, splňuje všechny požadavky. Kromě toho má skvělou chuť a omáčku, které nelze odolat; upečete chléb, dokud ho nedojdete, ujišťuji vás!
Příprava tohoto jídla, jehož klíč je v omáčce, vám zabere jen 25 minut. Omáčka, která má jako hlavní přísadu mandle a šafrán. První z nich musí být přirozené, protože je budeme opékat, aby na nich byla kaše mandle, česnek a šafrán.
S tímto pokrmem můžete dokončit nabídku v poledne; budete muset přidat pouze první Zeleninové jídlo a ovoce jako dezert, aby to bylo kompletní. Ale můžete ji také servírovat jako jedno jídlo k večeři. Vyzkoušejte to a dejte nám vědět, co si myslíte.
Ingredientes
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 12 mandlí
- 2 stroužky česneku
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 čajová lžička mouky
- 1/3 lžičky sladké papriky
- Šplouchnutí bílého vína
- 1 sklenici rybího vývaru
- 5-6 pramenů šafránu
- Sůl
- Černý pepř
- Čerstvá petržel
- 4 bedra nebo plátky štikozubce
Krok za krokem
- Olej zahřejte v malé pánvi a hnědý stroužek česneku oloupané a mandle. Jakmile je zlatá, vyjměte ji z pánve a rezervujte.
- Ve stejném hrnci restujte cibuli zbývající stroužek česneku jemně mletý asi 5 minut.
- Poté, přidáme mouku a restujeme minutu, aby to později nebylo nestravitelné.
- Poté přidejte papriku, bílé víno a rybí vývar. Přiveďte k varu a poté vařte na středně nízkém ohni pár minut, zatímco připravujete kaši.
- Připravte si kaši vložte do třecí misky mandle a stroužek česneku, které jste si rezervovali, šafrán, špetku soli a trochu petrželky. Pracujte, dokud nezískáte pastu, přidejte trochu rybího vývaru ze zapékače.
- Poté přidejte kaši do kastrolu a nechte ji vařit jednu nebo dvě minuty předtím přidejte filé štikozubce ostřílený. Vařte na mírném ohni několik minut a poté je otočte, aby se vařilo.
- Servírujte štikozubce v horké mandlové omáčce.