Quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra

Quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra

En Bezzia ens agraden molt les quichés. aquestes pastissos salats ens semblen una gran alternativa com a entrant quan tenim convidats, però també un excel·lent plat principal per compartir qualsevol dia de la setmana. I de les que hem provat aquesta quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra és la nostra favorita.

les quiches accepten nombrosos farcits, pel que són perfectes per aprofitar aquestes restes que tenim a la nevera. En aquest cas salmó fresc, bròquil i formatge de cabra són els seus ingredients principals. A més, hem preparat a casa també la massa.

La massa per la quiche és molt fàcil de preparar però si no tens el temps per fer-la o simplement prefereixes una alternativa més còmoda o ràpida pots apostar per una massa comercial de pasta brisa o pasta de full. No podem dir que el resultat sigui el mateix però és igualment bo.

Ingredients

Per a la massa:

  • 150 g de farina de blat
  • 75 g de mantega freda
  • 1 ou
  • Aigua
  • Sal i pebre

Per al farciment:

  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 1 porro picat
  • 1/2 ceba petita, picada
  • 2 grans d'alls, picats
  • 180 g. de bròquil en ramells
  • 80 g. de formatge ratllat
  • 280 g. de salmó fresc trossejat
  • 5 rodanxes de formatge de cabra
  • 3 ous
  • 190 ml. de nata per cuinar
  • 190 ml. de llet sencera
  • nou moscada
  • Sal i pebre

Pas a pas

  1. Barreja en un bol la farina amb la mantega en cubs i treballa, bé amb un estrep bé amb les mans, pessigant la massa, fins a obtenir una consistència sorrenca.
  2. Després afegeix l'ou, Salpebra i afegeix dues cullerades d'aigua. Barrejar el necessari per integrar els ingredients i formar una bola.

Prepara la massa

  1. Un cop aconseguit, porta la massa a la nevera i deixa que reposi una hora.
  2. Mentre, bull el bròquil 4 minuts en abundant aigua salada. Passat el temps, s'escorre bé i reserva.
  3. A continuació sofregeix en una paella amb 1 cullerada d'oli d'oliva el porro i la ceba durant 5 minuts.
  4. Després, afegeix el bròquil i l'all i ofegar un parell de minuts més. Un cop fet retira la paella de foc i reserva.

saltat de porro, ceba i bròquil

  1. Preescalfa el forn a 180 ºC.
  2. Estira la massa i folra amb ella un motlle per quiche rodó de 26 cm de diàmetre o un de allargat de 36 × 13 amb base desmuntable.
  3. A continuació punxa la base amb una forquilla, Col·loca un full de paper d'enfornar sobre i farcida amb boles de forn o llegums.
  4. S'enforna la base durant 15 minuts.
  5. Aprofita aquest temps per batre els ous amb la nata, La llet i una mica de sal, pebre i nou moscada.

Quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra

  1. Passats els 15 minuts treu el motlle de forn i retira tant les boles o llegums com el paper.
  2. Col·loca a la base el formatge ratllat i reparteix sobre aquest la barreja de bròquil que tens reservada, el salmó fresc trossejat i el formatge de cabra.
  3. Per acabar, aboca la barreja batuda.
  4. S'enforna 30 minuts o fins que les vores estiguin daurats. I un cop fet, desemmotlla amb cura.
  5. Serveix el quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra calent o temperat.

Quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.