Avui apostem a Bezzia per unes receptes que gràcies a la seva senzillesa es converteixen en un gran recurs. Una pasta gratinada amb romanesco la preparació no et portarà més de 20 minuts i per a la qual únicament necessitaràs XNUMX ingredients. Pren nota!
El romanesc no és una opció molt popular a les nostres cuines, però, durant els darrers mesos quan es trobava de temporada li hem tret un gran partit a Bezzia. Creem a partir d'aquesta verdura una alternativa a l'ensalada russa tradicional, Ho recordes? I també l'hem combinat de forma senzilla amb tofu marinat.
A la recepta d'avui el romanesco ens serveix de complement a la pasta. Hi ha, a més, altres ingredients com ceba, porro i formatge, que contribueixen a que aquest plat estigui ple de sabor. Un sabor que podreu potenciar si pocháis la ceba i el porro a foc suau i sense presses. Us animeu a preparar-?
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba, en juliana
- 2 porros, picats
- Sal i pebre
- 140 g. de pasta
- 1 romanesco, trossejat
- 50 g. de mozzarella ratllada
Pas a pas
- Escalfa dues cullerades d'oli en una paella i pocha la ceba durant 5 minuts a foc mitjà.
- Després incorpora el porro i segueix cuinant a foc mitjà-suau a l'almenys 8 minuts més.
- Mentrestant, escalfa aigua amb sal en una cassola i, un cop arrenqui el bull, cou durant 4 minuts el romanesco, O uns minuts més si t'agrada molt tou. Després, s'escorre bé i incorpora a la paella.
- A el mateix temps, en una altra olla s'escalfa aigua amb sal per coure la pasta seguint les instruccions de fabricant. Un cop cuita, s'escorre en un colador i reserva.
- Barreja la pasta amb la ceba, el porro i el romanesco en un recipient apte per a forn i s'empolvora per sobre el formatge.
- Porta a l'forn i gratina a màxima potència durant 5-8 minuts, fins que i formatge comenci a daurar-se.
- Serveix la pasta gratinada amb romanesco calent.