Fa algunes setmanes provàvem aquest pa ràpid sense pastat. Un pa amb una molla molt densa ideal per consumir en llesques amb ingredients dolços com melmelades o compotes, Però també salades com cremes de cacauets, fruites o embotits. Si és torrat molt millor!
No espereu un pa amb un gran sabor. Tampoc un pa que pugueu deixar a la panera i consumir durant dies. S'endureix amb rapidesa així que ha de consumir-se en el dia. Si sabeu que no podreu menjar-sencer, el millor és congelar-lo en llesques per al futur.
El que hemos hecho en Bezzia es un pan pequeño, ideal para dos personas que no abusan del pan pero no renuncian a su trocito en las comidas. Pero podéis duplicar las cantidades si queréis que toda la familia pueda probarlo. ¿Os animáis a hacerlo?
Ingredients
- 250 g. farina de trigo
- 3 g. sal
- 5 g. llevat química
- 160 ml. llet
Pas a pas
- Folra la safata de forn amb paper sulfuritzat i escalfa el forn a 210ºC.
- Barreja en un bol la farina amb el llevat químic i la sal ajudant-te d'una cullera o espàtula.
- A continuació afegeix la llet i barreja de nou.
- Quan ja no et resulti fàcil barrejar els ingredients, bolca la massa sobre una superfície enfarinada i treballa amb les mans fins a obtenir una massa homogènia i lleugerament humida. La massa no s'ha de pegar a les mans ni estar molt dura.
- Si veus que la massa és massa dura, afegeix 10 ml. més de llet i pasta el just per integrar-la.
- Quan la massa tingui la consistència adequada boléala i aplástala una miqueta amb el palmell de la mà.
- Després posa-la en la safata de forn que has preparat prèviament.
- Empolvora amb una mica de farina tamisada i realitza un tall en forma de creu al centre amb un ganivet ben afilado.
- S'enforna a 210ºC durant 30 minuts. Després treu el pa ràpid i deixa que es refredi sobre una reixeta abans de provar-