En dues setmanes hem preparat dos bescuits molt diferents un de l'altre. La setmana passada us proposàvem un pa de pessic ensucrat de llimona i aquest setmana un una mica més pesat gos irresistible, un pa de pessic marbrejat amb xocolata negre.
Un pa de pessic com aquest poca presentació necessita. És un clàssic entre els clàssics encara que es poden preparar diferents versions del mateix. Aquesta és, una de les més senzilles; perfecta per preparar en família amb els més petits de la casa.
No cal dir que un mos de aquest pa de pessic resulta irresistible. Però que ho pot ser encara més si ho serviu amb una bola de gelat com a postres o acompanyat d'un bon cafè a mitja tarda. Us animeu a provar-ho? Compreu els ingredients i poseu-vos mans a la massa.
Ingredients
- 3 ous
- 200 g. de sucre
- 150 g. de mantega estovada
- 150 g. de farina
- 1 sobre de llevat en pols
- 150 g. de xocolata per a postres
Pas a pas
- Separa els rovells de les clares d'ou i escalfa el forn a 180 ºC.
- Bat els rovells amb el sucre fins a aconseguir una barreja molt cremosa.
- Després afegeix 100 g. de mantega en galledes i torna a batre fins a incorporar-la a la massa.
- Barreja la farina amb el llevat en un bol i tamisa la barreja per afegir-la a la massa amb moviments envoltants.
- A continuació munta les clares a punt de neu i afegeix-les també amb moviments envoltants.
- Arribat aquest punt divideix la massa en dues boles i reserva.
- Fund la xocolata al bany maria amb la mantega restant i afegeix-lo a un dels bols. Barreja fins a homogeneïtzar.
- Aboca les masses de forma alterna en un motlle greixat o folrat amb paper de forn. Pots intercalar moltes capes perquè s'entremesclen o com nosaltres simplement col·locar una massa sobre l'altra. Després amb un ganivet o un pal de broqueta si vols un dibuix més fi, barreja les dues masses lleugerament.
- Introdueix en el forn prèviament preescalfat i cuina 45 minuts aproximadament.
- Un cop fet, treu-lo del forn i passats cinc minuts Treure'l del motllo sobre una reixeta perquè es refredi del tot.
- Gaudeix del pa de pessic marbre amb xocolata freda (si és que pots resistir-te)