Els natilles a la taronja són unes postres que ve molt bé a l'hivern, lleuger i saborós. Aquesta recepta, d'exquisit sabor, aporta les bondats típiques de l'cítric. Una manera que els més petits de casa també mengin fruites. Veurem que el resultat final és una aroma i sabor extremadament deliciosos.
Per preparar aquest plat necessitem poc temps, uns ingredients fàcils de trobar i un pessic de creativitat. Aquesta particular recepta de natilles farà que la teva família et pregunti què has fet diferent aquest cop per aconseguir un sabor tan exquisit.
Ingredients:
- 1/2 litre de llet sencera.
- 250 ml. suc de taronja.
- 4 ous.
- 120 gr. de sucre.
- 20 gr. de Maizena.
- La pell d'una taronja.
Preparació de la crema a la taronja:
El primer pas consisteix a rentar i pelar la taronja, si és possible aprofitar el suc perfecte, en cas contrari ens serveix la pell. Posem la llet a bullir, juntament amb la vainilla i la pell, deixant a part tres o quatre cullerades que utilitzarem més endavant. Infusionat la llet per un període de 20 minuts a foc lent, colem la preparació i esperem a que es refredi.
Separem les clares dels rovells dels ous. Utilitzem només els rovells i les barregem costat de l'sucre fins que estiguin completament dissoltes. Ara unim la maizena a la llet que apartem a el principi, per després barrejar-la amb els rovells i el sucre.
Prenem la llet que havíem infusionat, l'escalfem en un cassó a foc lent i anem incorporant suaument la resta dels elements anteriors. Quan comencem a notar que la barreja es espessa, afegim el suc.
A partir d'aquest moment cal remoure la barreja constantment perquè no s'enganxi. En uns 15 minuts ha de ser capaç d'adherir-bé a una cullera. Just llavors és el moment d'abocar la preparació sobre els recipients finals, passant-la abans per un colador.
Podem decorar les nostres natilles posant unes rodanxes fines de la fruita o una mica de pell picada, acomodant minuciosament sobre de cada un dels recipients.