Arròs caldós amb verdures i bolets de tardor

Arròs caldós amb verdures i bolets de tardor

En moltes cases es prepara arròs els cap de setmana. I ficats en feina s'afegeixen unes racions d'arròs mes per completar el menú dilluns o dimarts. I encara que la paella és la reina en aquests casos en Bezzia ens agrada molt gaudir d'un arròs caldós amb verdures i bolets de tardor com el que avui us proposem.

Ens agraden els arròs caldós, encara que no tan caldosos com perquè els grans d'arròs nedin en el brou. Com t'agraden a tu? Juga amb la quantitat de brou perquè l'arròs estigui al teu gust. Potser les primeres vegades hagis de ajustar la quantitat sobre la marxa; després, tindràs la mesura enxampada.

Juntament amb l'arròs, els bolets són les protagonistes d'aquesta recepta. Depenent de quins utilitzeu podeu voler cuinar-les una mica abans de afegir-les a l'arròs. Nosaltres així ho fem amb les varietats més dures, tot i que el temps de cocció de l'arròs sigui suficient per cuinar-les.

Ingredients

  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 ceba blanca gran, picada
  • 2 pebrots verds italians, picats
  • 1/2 pebrot vermell, picat
  • 2 grans d'all, picats
  • 450 g. de bolets de tardor
  • 260 g. d'arròs
  • 2 cullerades de tomàquet fregit
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
  • Sal i pebre
  • Uns florets de bròquil, cuits
  • Brou de verdures
  • Colorant alimentari (opcional)

Pas a pas

  1. Si algun bolet o fong de les que utilitzaràs és molt dura, saltéala uns minuts en una paella a part per estovar lleugerament.
  2. Un cop fet, en una cassola s'escalfa quatre cullerades d'oli d'oliva i pocha la ceba i els pebrots durant 10 minuts.
  3. Després, incorpora els bolets i les dents d'all i salteja fins que les primeres es daurin una mica.

sofregit de verdures

  1. A continuació afegeix l'arròs i ofegar un parell de minuts abans d'afegir primer, el tomàquet fregit i segon, les espècies.
  2. immediatament després aboca el brou, El colorant i els florets de bròquil cuits. La quantitat d'aigua dependrà de l'arròs, de foc ... però haurà de ser aproximadament 4 vegades la de l'arròs.

Arròs caldós amb verdures i bolets

  1. Barreja, tapa la cassola i cuina a foc fort sis minuts.
  2. Després, destapa, remou i cuina a foc més suau altres dotze minuts remenant l'arròs de tant en tant. Si veus que se't queda sec, només hauràs d'afegir més brou o aigua.
  3. Quan l'arròs estigui tendre, retira la cassola de foc, tapa la cassola amb un drap i deixa reposar l'arròs caldós amb verdures i bolets un parell de minuts abans de servir.

Arròs caldós amb verdures i bolets de tardor


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.