Sopes i cremes esdevenen una estupenda alternativa com sopar durant aquesta època de l'any. Arribar a casa després d'un dia fred i tenir un plat d'aquesta crema de coliflor especiada llista per servir és un luxe. Només hauràs de acompanyar-la d'una bolets o xampinyons per tenir un plat complet.
Prendre un bol d'aquesta crema és reconfortant i reconstituent. És, a més, molt senzill preparés i no necessitem més de 20 minuts per fer-ho. Si a més fem que sobre i ho guardem en un recipient hermètic a la nevera un cop es refredi, podrem gaudir-la en dos o tres dies de nou.
Hem incorporat a la crema diferents espècies per donar-li un toc diferent. Podeu ser mes conservadors la primera vegada amb la seva quantitat i anar augmentant-la en futures ocasioni fins aconseguir el punt que desitgeu. Estem segures que ¡la repetireu!
Ingredients
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 1 grans d'all, picat
- Sal
- 1 patata mitjana, pelada i en trossos
- 1/2 coliflor gran, en arbrets
- 1 culleradeta rasa de cúrcuma en pols (1/2 mes si us agrada aquesta espècia)
- 1/4 culleradeta de nou moscada
- Una mica de pebre negre mòlt ⠀
- bolets saltats
Pas a pas
- Col • loca un chorretón d'oli en una cassola i sofregeix la ceba i l'all un parell de minuts.
- Després afegeix la patata en trossos i ofeguem un altre parell de minuts.
- Incorpora els arbrets de coliflor, la cúrcuma, la nou moscada i el pebre.
- Un cop tinguis tot a dins, cobreix les verdures amb aigua, tapa la cassola i cuina a foc mitjà durant 20 minuts.
- Finalment, tritura la barreja. ¿No vas a prendre-ara? Posa-la en un recipient hermètic, deixa que es temperi i després conserva-ho a la nevera.
- Col·loca la crema de coliflor en uns bols i decora amb les bolets saltejades.